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綠竹筍 炸馬鈴薯脆片

蕃薯的甘藷麵包 有趣的酸味 

鮮蚵煙燻醬汁

白蘆筍 發酵的大蔥白醬
搭配煙燻烏魚子和山蘿蔔葉

茄子醬烤花枝
紫高麗菜搭配花枝魚露

雞湯花枝搭配蠶豆黑木耳白蘿蔔

煮鮑魚搭配醃漬洨白筍和小黃瓜 茴香花

焦化奶油和巴西蘑菇做的醬汁

碳烤比目魚 荷蘭將 小白筍

熟成鴨胸配鴨高湯和鴨油

鴨肉香腸配烤過的小白菜

鴨的熟成程度和火候很棒, 小白菜令人印象深刻

鴨油飯

米煮的很有特色 粒粒分明又帶口感

鴨心和

煙燻冰淇淋配上昆布

很棒的甜點

鴨油牛奶糖 沒什麼特色

兼具特殊與好吃

高評價