- 與人相處的基本技巧
- 想要採集蜂蜜, 就別損壞蜂巢
- 批評就像家鴿, 總有一天會飛回來
- 人們經常在做錯事時, 只會為自己辯解, 開脫, 並推卸責任給其他人
- 不要過分去批評, 指責和抱怨別人
- 這會傷害他人自尊, 引起不滿
- 不要強迫他人接受自己的意見, 應該設身處地站在對方的角度思考
- 真誠地讚美他人
- 想要駕馭別人, 請不要吝嗇, 盡量給予對方需要的一切
- 自重感和自尊與生俱來, 給他人真誠的讚揚可以使你迅速獲得成功
- 讚賞源於真誠, 諂媚始於虛偽
- 細心去研究別人的優點, 用由衷且誠懇的讚賞去收穫夥伴
- 在他人的強烈需求中覺醒
- 每個人關心的只有自己的利益的得失
- 每個人都有需求, 每個人都有自己的想法, 如果能最大限度的挑起他人的欲望, 便能獲得最大的回報
- 善於捕捉他人觀點的人, 才能左右逢源
- 以他人的立場來看待問題
- 不要期待他人感激自己
- 並不是每個人都會對幫助表示感激,
- 不要對忘恩負義的人心懷怨恨
- 付出本身就是一種快樂, 沒有期待付出一定會得到回報
- 讓他人喜歡你的技巧
- 學會真誠的關心他人
- 想讓他人喜歡你, 必須先學會真誠待人
- 如果只想讓想他人有興趣,想引人注意, 那很難交到真心的朋友
- 不關心其他人的人, 別人也不會想關心你, 負面循環的互動最終會導致悲劇
- 微笑是不敗的語言
- 微笑可以向人展露善意, 讓別人變成自己的夥伴, 藉此解決問題
- 必須克服心中種種弱點, 才能潛意識的控制自已的行為, 展露微笑.
- 先讓自己微笑, 可以反過來推動自己的快樂
- 牢記別人的名字
- 記住並遵守各種禮節很費力
- 記住每個人的名字效果良好且較為容易
- 這幾乎可以訴諸所有場合, 政治, 商業到一般交友
- 迎合他人的興趣
- 人都喜歡談論自己有興趣且理解的話題
- 投其所好可以幫助拉近距離.
- 需要和他人建立良好關係時, 預先針對對方興趣做研究
- 如果上面的方式無效, 適當的停止說話來止損
- 讓人感到自己很重要
- 人很自私, 如果沒有得到什麼好處, 就吝於跟他人分享快樂
- 心胸狹隘的結果是失敗
- 每個人都有優點, 都有可敬之處
- 觀察這些並且真誠地指出, 是接近他人的好方式
- 要讓他人知道, 他處的位置很重要
- 讚美他人是待人處事的金鑰匙
- 設身處地的去理解他人的想法和需求
- 自憐是人類的天性, 人們也渴望被關注
- 對他人同情可以讓他人有同一感, 縮短距離
- 同情他人的想法和需求, 可以避免對他人的汙辱
- 「每當你想批評別人的時候，」他對我說，「要記住，這世上並不是所有人，都有你擁有的那些優勢。」
- 迎合別人的高尚動機
- 人行事的理由往往同時有兩個, 高尚的動機和真正的動機
- 真正的原因很平實
- 高尚的原因很好聽
- 如果想要改變別人, 要迎合高尚的動機, 讓對方有面子的接受你的提議
- 細心的觀察他人高尚的動機
- 如果不了解一個人, 請真誠的將對方視作品德高尚的人, 你有機會因此和他品德高尚的一面相處
- 站在他人的立場看問題
- 沒有人喜歡遭受污陷, 在一個人承認自己的錯誤之前, 不要責備他
- 想要在人際相處方面獲得成功, 需要設身處地的了解對方觀點
- 愚蠢的人尋找對方的錯誤, 聰明的人站在對方的觀點, 理解對方立場
- 換位思考有助於和諧
- 多給別人說話的機會
- 不要對人妄加評判, 應該多給人說話的機會
- 不同意對方看法時, 應該堅持聽對方說完, 不該打斷對方
- 謙虛讓人獲得更多朋友, 爭強讓人獲得更多敵人
- 生命短暫, 人很渺小, 沒什麼值得炫耀的, 不爭論可以給人好印象
- 讓意見從其他人口中而出
- 人喜歡按照自己的思維去做事
- 當你需要他人做事時, 最好能讓他自己提出方案, 讓這件事情看起來是他想做的一樣
- 人討厭被強迫做事
- 當你需要尊重他人, 又同時需要對方按照你的觀點做事時
- 潛移默化的將你的觀點, 帶入他的想法中, 讓他自己思考去尋找一個兩全的辦法
- 每一個完美的成果, 都有我們曾經拒絕的主意在裡面
- 江海之所以能為百谷王者，以其善下之，故能為百谷王。
- 是以聖人欲上民，必以言下之；欲先民，必以身後之。
- 讓人接納你的技巧
- 從友善開始溝通
- 強硬的手法塑造敵人, 不能真的解決問題
- 溫和的語氣, 友善的態度開始溝通, 較能引導雙方達成一致
- 友善可以讓對方更為理智, 社會觀感也較好
- 學會傾聽
- 不管是愛挑剔的顧客, 愛頤指氣使的人, 在善於傾聽者的面前, 往往會被征服
- 善於傾聽者必須保持沉著冷靜, 即使說話者在挑釁, 也得笑臉面對, 用沉默面對怒火, 化解衝突
- 要能讓說話方有好的感受, 這感受會是達成目標的重要依據, 鼓勵對方多說, 就會有更多機會.
- 不要爭論不休
- 不要辯論是唯一從辯論中獲勝的辦法
- 尊重他人, 不要隨便指責他人, 不要隨意否定他人
- 盡量讓周遭的人在辯論中勝出, 讓他們自尊獲得滿足, 這樣他們才有餘力來考慮你的意見.
- 克制自己被否定時第一反應, 自衛
- 尊重他人的意見
- 多數人並不擅長邏輯推理, 而且對周遭事物有偏見
- 人與人之前有思想衝突時很少謙讓, 願意謙讓放下姿態可以讓你獲得更多收穫
- 無論你用什麼方式告訴別人:你錯了, 他都不會因此感激, 因為你已經對他和他擁有的事務進行了批判
- 錯了就要趕緊主動承認錯誤
- 如果知道自己錯了, 就應該主動承認
- 在別人指責之前承認, 有助於損失控管
- 如果我們是對的, 應該委婉地讓人接受
- 如果我們是錯的, 應該迅速誠懇的承認
- 這往往比辯論能帶來更多收益
- 不要讓人生厭
- 言語乏味反映入一個人缺乏智慧, 想像力以及敏感性
- 避免
- 過度地談論自己
- 說話沒有重點
- 對人漠不關心
- 喜歡爭辯, 自認萬事通
- 先說出自己的短處
- 盡量避免批評他人
- 如果非得批評, 話語起頭應該是談論自己的短處
- 承認自己的短處之後, 在引導出對方的缺點, 可以讓別人更能接受你的看法
- 謙遜是良好的品德
- 一開始就讓對方同意
- "不"是人類最難以克服的障礙
- 當一個人說出不之後, 為了保持自己的尊嚴和一致性, 他不得不堅持下去
- 與他人對談時, 要先得到對方的肯定, 然後適當的引導到彼此都認同的事情上
- 得到對方肯定並不困難, 不要為了證明自己, 而用自己的觀點去反駁別人.
- 不要對人心存報復
- 聖經:愛你的敵人, 善待贈恨你的人, 詛咒你的人, 要為他祝福, 凌辱你的人, 要為他祈禱
- 對別人報復是拿自己撒氣, 被怒火纏身對健康和心理都不利
- 忘記爭執是種能力, 忽略那些惱火的事情
- 把目標放遠, 做做自己能力範圍以外的事情
- 不要為自己不喜歡的人, 浪費太多時間
- 讓別人認同你的方法
- 批評要從讚賞開始
- 在批評他人之前, 先提出對方的優點, 之後的論述較容易為他人接受
- 讚美是親近人的有效途徑, 是解決問題的有效手段
- 用理智的問題代替命令
- 如同說服人的技巧一樣, 讓別人自己想到解決問題的方式較容易為人接受
- 人都討厭被命令, 使用溫和的問題可以讓對方感覺被尊重
- 以建議的方式取代命令
- 將想法出人意料地表達出來
- 平實的敘述已經不夠了, 要生動, 有趣, 出人意料的表達方式
- 多參考戲劇電影裡面的表現手法, 運用至人際交往上
- 提出一個挑戰的目標
- 欲望促使人變得優秀, 挑戰激發人變得自強
- 不要害怕競爭與挑戰, 那是獲得成功的途徑
- 提出對方會有興趣的挑戰有助於解決問題
- 讓人樂於聽從你的意見
- 讓人樂於聽從你的意見, 是重要的交際技巧
- 施以小恩
- 用心觀察別人的利益得失, 因勢利導, 將自己的想法轉為他人的行動,這是很重要的能力
- 在理解他人想要的事物的前提下, 將自己可以提供的東西和該事物做比較, 在達成共贏的狀況下, 最有機會成功
- 克服演講的恐懼
- 每個人都會有對演講的恐懼, 即使是擅長演講的人亦同
- 激發自己的勇氣, 樹立自信.
- 尋找一切機會去練習口才, 不要放過練習機會
- 參加聚會時, 不要當自己是旁觀者, 盡可能融入到人群去鍛鍊自己的口才
- 讓人看重你的技巧
- 保留他人的顏面
- 傷害他人的自尊無異於犯罪
- 我們常常恣意的攻擊他人的名譽, 而自己又全然不覺
- 人會為了能挑出別人的錯誤, 打臉別人而自豪, 好像這樣才顯得自己聰明, 但這行為往往只會讓他人惱怒
- 委婉指出他人的錯誤
- 委婉地批評才不會遭受怨恨
- 正面批評往往傷害他人自尊, 委婉地批評即使在當下的表現不好, 未來也有較大的轉圜餘地
- 委婉的批評也給他人"你有為它著想"的感覺
- 用稱讚鼓勵成功
- 真心稱讚可以激發人的潛力
- 稱讚不是奉承, 也不是諂媚, 要真心的感謝與敬佩他人
- 沒有人喜歡被批評, 也沒有人討厭被稱讚, 用激勵讓他人成功.
- 才能在批評中萎縮, 在讚揚中綻放
- 給他一個願意全力追求的美譽
- 人類都渴望受到重視, 會為了保有他人的重視而付出
- 如果你希望對方擁有某個特質, 就先假設他有, 然後盡量以此去誇讚對方, 對方會為了維護這份榮譽而努力
- 讓錯誤看起來容易修正
- 人很難誠實的面對自己的錯誤
- 指出別人的錯誤和無知, 往往只會斷了對方改進的可能性
- 與其挑出對方不好的地方指責, 不如鼓勵對方往好的地方行進
- 讓對方了解你的期待和信心, 激勵對方發揮潛能
- 將不利因素轉化為成功因子
- 逆境並不可怕,可怕的是你逃避現實的心
- 適應逆境並在其中尋得生機
- 人生重要的不是以自己所得投資, 而是要如何從損失中獲利
- 不要逃避現實, 不要陷入損失的情緒, 仔細想好當下的狀況, 才能做出正確的下一步
- 不要盲從因襲
- 想要自由的人, 必然會碰到生活的各種挑戰.
- 成熟的人不會躲在為弱者建造的庇護所, 不會躲在人群, 不會任由時間撫平自己的個性
- 接受不可避免的事實
- 面對不幸時, 我們可以選擇:適應, 反抗或是放棄
- 如果是無法避免的不幸, 適應也許是比較好的選擇
- 反抗往往招致更多磨難
- 放棄意味著走向精神錯亂
- 事情已經過去了, 就不要再奢望他有所改變
- 人沒有理由絕望, 面對不幸時, 應該多看自己擁有的幸福
- 如何對待不幸
- 用實際的行動去解決問題, 用虔誠的心去幫助別人, 裁示擺脫不幸的最好方法
- 另一方面, 時間才是撫平心靈創傷的靈藥
- 保持自我本色
- 保持本色不是一蹴而就得, 需要認真思考, 找出自己的特長並發展
- 人有其獨特性, 保持自己獨特性, 不刻意模仿他人, 有助於更好的發展
- 擁有堅定積極的信念
- 健康, 充沛的精力, 天分, 信念,都是成功不可欠缺的要素
- 信念不能替代行動
- 勇於承擔責任
- 不要怨天尤人, 承擔責任是成熟的標誌
- 將不幸歸因外部對心理上負擔較輕鬆, 但是承擔責任並付出努力, 是更積極的解決方案
- 家庭幸福快樂的方法
- 不要批評家人
- 半數以上的婚姻都是不幸福的
- 批評會讓聽者心碎, 喪失對幸福生活的嚮往
- 和諧生活的條件是彼此之間的寬如和忍耐
- 多側面引導, 而不是正面批評
- 切勿喋喋不休
- 嘮叨是致命的
- 注重生活小事
- 對待家人也要有禮貌
- 尊重家人的事業選擇
- 擺脫憂鬱困擾
- 憂慮一旦佔據內心就很難散去, 做一些較消耗精力和時間的事情可以幫助分心
- 不要為木已成舟的事情耗費太多心力
- 幾乎所有憂鬱和哀傷都來自人的想像, 而不是現實
- 用機率模型去分析事情發生的可能性
- 力求充沛的精力
- 疲勞, 憂慮, 緊張等負面情緒都是健康的大敵
- 休息, 充足的計畫, 良好的優先順序都有助於精力調配
- 學習管理金錢的原則
2022年1月28日 星期五
人性的弱點
2022年1月14日 星期五
2022年1月13日 星期四
安東法式料理
鴨肝松露豆腐
底下是豆漿, 過篩的新鮮鴨肝, 加上雞蛋去蒸的"豆腐"
放上嫩煎後切塊的鴨肝
醬汁帶了大蒜, 紅蔥頭等亞洲元素, 最後淋上松露油
層次感十足又好吃
爐烤胭脂鴨胸
鴨胸先經過熟成 爐烤前先淋上麥芽, 帶了點中式烤鴨的脆皮感
紅酒蜂蜜洋蔥焦糖熬煮的醬汁
配上無花果泥, 杏桃泥
這大概是目前吃到的鴨胸裡面最喜歡的.
石斑魚 帝王蟹腿
香檳奶油醬汁
煎得好配上王道的醬汁 好吃
蘑菇湯
香菇,蘑菇,牛肝菌菇加上雞高湯熬製而成的濃湯
好吃
荔枝sorbet
草莓羅曼諾夫
由下往上是香草冰淇淋, 海綿蛋糕, 野莓冰淇淋, 蛋白和mascarpone打成的醬 配上酒釀草莓
好吃
火侯佳 調味好 餐點有種千錘百鍊的洗鍊感
找機會來試試看別的菜單
nkụ
鰹魚
表皮稍微烤過的醃鰹魚
番茄汁和柴魚昆布為底的的醬汁
滴上煙燻番茄油和黑胡椒油
新奇有趣又不失主軸的料理
地瓜
秋天的感覺 落葉的概念
蒸過地瓜和栗子 搭配鮮奶油為底的醬汁
放上焦化高麗菜 風乾的娃娃菜, 洋蔥, 蔥 撒上黑芝麻, 白芝麻, 蕎麥
先有各種蔬菜濃縮過的香氣撲鼻而來
咬下去感受地瓜和栗子的軟糯 風乾蔬菜的酥脆
咀嚼時口中同時有有根莖的甜 有焦化蔬菜的甘苦
最後由滑順的奶油醬汁賦予整道菜一體感
從主題呈現, 視覺, 口感和風味都很突出的一道菜餚
烤鵝腿
鵝骨/清酒/味霖的醬汁
醬汁部分相當欣賞
配上帶口感,耐嚼的鵝肉別有一番風味
芹菜康普茶搭配蘋果汁
桂花康普茶配新鮮的金桔
這次喝到兩杯康普茶都蠻有趣的
不斷朝有趣的方向嘗試的店家
等換菜單再訪
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