2023年12月25日 星期一

逆思維

  • 個人的重新思考 
    • 傳教士, 檢察官, 政治人物及科學家走進你的心裡
      • 人們會對自身知識和專長, 以及信念和看法感到驕傲
        • 自信可以建構出穩定的世界觀, 降低思考成本, 果斷進行決策
        • 傳教士模式
          • 當信念受到質疑時, 佈道並保護理想
        • 檢察官模式
          • 對抗不同觀點時, 期待對方論證有瑕疵, 列舉出理由來證明錯誤
        • 政治人物模式
          • 尋求群眾支持,  宣揚自身的正確和控訴反對者的錯誤
      • 穩定不等於正確
        • 知識需要更新, 思維模式需要打理, 意識形態需要捨棄
        • 科學家模式
          • 懷疑自身所知
            • 對未知保持好奇, 實驗以測驗假設
          • 積極地保持開放心態

    • 紙上談兵與冒牌者心態:找出信心的甜蜜點
      • 對自身和手段的信心的四組和
        • 對自身有信心, 對手段有信心
          • 盲目的自負:
          • 當手段不適合時, 容易忽視現況而在錯誤的路上走過遠
        • 對自身沒信心, 對手段有信心
          • 執迷不悟的自卑
          • 初學者心態, 或是帶著信仰心態的盲從
        • 對自身沒信心, 對手段沒信心
          • 軟弱的懷疑
          • 動彈不得的自我懷疑
        • 對自身有信心, 對手段沒信心
          • 自信的謙遜
          • 相信自己能解決問題, 但是沒預設方式
          • 承認自己有缺點, 同時相信自己能改善缺點
      • 謙謙君子, 用涉大川

    • 想法有誤的喜悅:不相信你所想的一切快感
      • 犯錯不是件壞事, 那是學到新知的徵兆
      • 核心信念受到質疑時, 人傾向封閉而非開放
        • 將核心概念置於超越界
        • 愛智的表現, 應當是因為想法有誤而開心, 
      • 將看法和認同分開, 將過去的自己和現在的自己分開
        • 如果現在的我不認為一年前的我很蠢, 那代表我一年都沒成長
      • 準確的預測者常常修正預測
        • 他們有更多的重新思考循環, 不執著於一致性或對自己的預測有熱愛

    • 正向吵架俱樂部:建設性衝突的心理學
      • 有害的衝突:人際衝突
        • 個人和情感方面的衝突
      • 有益的衝突:任務衝突
        • 基於理念和意見的衝突
      • 缺乏衝突不等於和諧, 而是漠不關心
        • 當組織缺乏衝突, 在面對需要改變的困境時, 往往會過度自信, 堅守策略
        • 被挑戰的思考過程
      • 對他人爭論, 並非不尊重他人, 而是對其觀點重視到足以提出質疑.
        • 不要將任務衝突變成人際衝突

    • 與敵人共舞:如何贏得辯論並影響他人
      • 搞清楚辯論的目標
        • 如果是公開辯論, 目標可能是是改變觀眾心意
        • 如果是非正式辯論, 目標可能是改變交談夥伴的想法
      • 如果目的是改變對方, 那不應該用辯論比賽的技巧
        • 最佳數據, 清楚的邏輯, 強烈的反駁, 機智的語言會讓自己和觀眾很"爽", 但是會關上對方的心門
        • 以"增強合作"的方式較能說服人
      • 良好的說服技巧
        • 尋找雙方的共同點
          • 強調雙法立場相同的觀點, 接受對方立論最強的觀點
          • 以提問表達好奇, 表達願意聆聽和改變
        • 以少數而強力的理由來支撐自己的觀點
          • 立論強度會被最不令人信服的理由所主導
          • 對立場不同的觀眾提出過多理由可能會造成反效果
            • 更多理由等於更多被反駁的可能
        • 詢問對方, 需要什麼樣的證據才能讓對方改變心意
          • 不是所有人都可以被說服, 也不是所有人都值得被說服

    • 棒球場上的仇恨:動搖刻板印象以消弭偏見
      • 人們在社會中會積極勳求歸屬感和身分地位
        • 族群認同可以達到這兩個目的
        • 但是族群之間的敵意和誤解, 會透過群體極化放大
      • 尋求共同點
        • 以更高的維度去思考, 尋求不同群體的共同點
          • 好比, 我們都生存在這地球上
      • 同情我們的敵人
        • 將對方賦予人性, 從認識個別團體成員, 到重新認識團體
      • 認清習慣性的歧視
        • 留意那些烙印在內心的習慣, 是不是出自於刻板印象

    • 疫苗溝通者與溫和的質問者:正確地聆聽方式如何帶給人們動機去改變
      • 我們很少能激發他人改變, 機會的是協助他們找出動機作改變
      • 動機式晤談
        • 提出開放式問句
          • 不要給對方改變的壓力
          • 不要剝奪對方選擇的權利, 而是去肯定對方的選擇
          • 不要有勸誘或哄騙的問題
        • 反應式傾聽
          • 不要認為自己有資格告訴對方怎麼做
          • 不要為對方分析利害關係, 讓對方自己分析
            • 自己只要作為協助和提點
        • 確認對方改變的欲望和能力
        • 總結
          • 說明自己對對方的改變有怎樣的理解
            • 檢視是否有遺漏之處, 也再度強化對方改變的動機
          • 詢問對方計畫和接下來步驟, 好的引導者要幫助對方完成目標
      • 反向魅力
        • 出色的聆聽者, 可以透過專注地聆聽, 真誠的問題, 讓說話者感到自己是個有魅力的說話者

    • 劍拔弩張的對話:為我們的分歧討論消除對立
      • 能製造出對立的問題多半很複雜, 而複雜問題不應該被簡單看待
        • 二元偏誤, 將複雜的連續性簡化成兩個類別, 藉此尋求澄清和結束
          • 這造成極化, "我們對抗他們"的心態
          • 一旦選定一個類別, 很難重新思考另一個類別的看法
        • 抗拒簡化的衝動, 能夠增進論述素養
        • 兩個極化觀點間, 有很多差異細微的其他觀點存在.
      • 人們的信念是由動機塑造而成, 相信什麼端視人們想要想信什麼.
      • 認清懷疑論與否定論的差異
        • 懷疑論者, 懷疑自己接觸到的每個資訊, 提出問題並在接收到新資訊時更新想法
        • 否認者, 缺乏客觀考慮的想法先驗拒絕
        • 當人們不喜歡解決的方法, 就會忽略甚至是否認問題的存在
      • 傳遞訊息的要點
        • 承認複雜性不會降低說服力
          • 不應該為了保持一致陳述, 而做非精確紀錄
          • 透過強調可能性來傳遞複雜度
        • 這是用在傳遞事實性資訊, 也適用在表達內心感受
          • 不要為了簡單化, 而將內心情感停留在一兩種主要情緒
          • 有效的對話, 一般涵蓋更多樣化的情緒

    • 重寫教科書:教導學生質疑知識
      • 現代教學偏向講座式的教學
        • 強調"正確知識的傳遞",
          • 學生式被動的資訊接受者, 
        • 沒有主動學習的機會, 缺乏糾正自身錯誤思想的機會
          • 小學時期, 不曾糾正錯誤科學理念的人, 日後會越來越難改變

    • 這不是我們一貫的做法:建立職場學習文化
      • 重新思考不只是個人技能, 他是一種集體能力, 仰賴組織文化
      • 心理安全感
        • 一個團隊是否允許成員冒險, 而不必害怕受到懲罰
        • 成員可以提出顧慮和建議而不必害怕報復
        • 強調結果的績效文化會破壞心理安全感
          • 害怕專業遭質疑, 害怕能力不被認可
        • 心理安全感允許人承認自己的脆弱, 並且把人和事分開看待
          • 在這件事情上失敗, 不代表個人的失敗.
      • 流程責任歸屬
        • 不為了決策結果的成功或失敗負責, 而為了決策流程的品質負責
        • 壞的決策過程利基在淺薄的思考, 因循往例
        • 好的決策過程建立在深入思考和重新思考上.

  • 結論
    • 承諾升級
      • 當人們決定投入一項計畫, 但是沒有按照希望的方式走, 於是投入更多資源進入該項計畫
      • 這是恆毅力的一種表現, 但是對重新思考是種阻礙
    • 認同早閉
      • 過早將自身投入在社會認可的身分地位中, 即使這身分和自身並不適合, 因為沉沒成本和周遭期待而無法脫身
    • 幸福經常取決於人們做些什麼, 而不是人們所處的環境
      ,
  • 檢查清單
    • 對自身
      • 以科學家的方式思考
        • 將觀點視為假設, 拿數據考驗它
      • 以價值而非看法來定義你的身分認同
        • 看法可以變化
      • 尋找和自身估點相左的資訊
      • 別把信心和能力混為一談
      • 駕馭懷疑的益處
        • 將對自身能力的懷疑視為成長的機會
        • 對自己的學習能力有信心就好
      • 擁抱想法有誤的喜悅
      • 定期重新規劃人生, 以行動而非環境去追逐目標.
      • 不要只根據決策結果, 而是要考慮決策過程來評鑑決策
    • 對他人
      • 練習說服聆聽的技巧, 展現對別人談話的興趣
      • 質疑如何而非為何
      • 詢問"什麼樣的證據能改變你的看法"
      • 詢問人們最初如何形成某種看法
      • 了解雙方共同點, 強調對方擁有選擇的自由
      • 少數強力的證據比多數薄弱證據好
      • 進行一場關於對話的對話, 強調對話給你有什麼感受
      • 從認識的人身上學會新事物
      • 擴張情緒範圍, 挫折, 憤怒, 好奇, 矛盾等多樣化情緒有助於有效對話
    • 對群眾
      • 將具有爭議的主題複雜化, 而非兩面化
      • 不要迴避警告和可能性, 承認對立看法意味包容性
      • 放棄最佳典範
        • 應當不斷思考做事的方式
      • 組織應當建立心理安全感, 成員可以質疑並挑戰現狀而不受罰
        • 別逃避建設性衝突, 別逃避任務衝突
      • 打造異議網路, 而不是支持網路
        • 珍惜意見先左者, 若其言之有物

2023年12月22日 星期五

2023 冬 東京




ほうとう天地
喜歡ほうとう路過可以一吃




SHAKE SHACK Roppongi
普通的漢堡




新宿御苑
感覺很好




不怎樣的烏龍




也不怎樣的超商包子



被官稲荷神社








LESS的PANETTONE
好吃


江戶前晉作



























有趣的天婦羅。

河豚白子,在醬汁與白飯上整個絞散。入口即化的綿密口感中帶粒粒分明,淡雅的鮮味中穿插拌飯醬汁的鹹香,猶如海鮮版的炸蛋拌飯。

茄子經過深深地久炸後,讓油脂滲入其中。破開酥脆外皮,底下是入口即化的茄子果肉,混著滿滿的麻油香氣,是道即使是純素食者,也能品嘗到的"和牛"。

小小粒馬鈴薯油炸後,展現出如同蕃薯般的甜味,炸過的質地非粉質或蠟質,而是如炸無花果般汁水橫溢,彷彿在享用甜點一般,顛覆根莖類的既定印象。

蝦類與白身魚的表現平穩,油脂的香氣和幾道有特色的料理讓人印象深刻。

2023年12月21日 星期四

くすのき





















































最喜歡的是南瓜,熟成四個月的南瓜天婦羅上桌後,聞起來隱約帶有蝦米的甲殼香氣。張口品嚐,濃郁的風味如同起司一般,口感鬆軟,絲毫不見粗糙的纖維。舌頭輕輕一抿,滿口都是南瓜特有的香甜滋味。

其他令人印象深刻的食材包括:帶著胡蘿蔔清新甜美的金時人參,卻沒有土臭或草腥味;下仁田蔥和蓮藕提醒著冬至的到來;好吃得傷腦筋的河豚白子與筋子;現殺的螃蟹;魅力十足的白甜鯛和鰆魚;"生"的蘿蔔糕和烏魚子則是個新穎又恰合調性的搭配。

薄薄一層的麵衣鬆軟,不帶過度的酥脆,像是恰到好處的輕擁,將食物的風味緊緊包裹。咬破麵衣的瞬間,濃縮的香氣如夏日雷暴般在喉間炸裂,在點點油香的襯托下更顯突出,不斷刺激著鼻後嗅覺,餘韻久久不散。

如同水蒸般保留原味,卻又如同風乾般濃縮精華,這就是天婦羅的魅力。