MINIMAL

- 仙草/青草
沉穩的仙草, 清新的薄荷迷迭香, 開胃.

- 米/毛豆
煎粿的概念, 內餡是毛豆海苔花生糖, 用黑黎麥脆片夾, 配一點巴西里
口感兼具討喜的脆和Q, 越咬越香, 花生, 海苔, 巴西里, 乃至油香等香氣複雜有層次的呈現
這道很喜歡

- 油甘/南薑
概念是仙楂餅, 不過有點大片

- 香草冰淇淋
酒香前導, 芋香米的味道收尾, 醬汁的木質感淡了點

草莓/洛神/乳脂
馬斯卡彭起司配上三種晶球:草莓+粉紅胡椒/洛神/乳酸, 底下有用紫蘇醃漬過後的草莓果肉, 相當強力的一道甜點.

擂茶/菊芋
很漂亮的對比, 冷與熱, 擂茶的甜與菊芋的鹹, 冰沙的顆粒感與奶凍的滑順, 一口鹹, 一口甜, 一口熱, 一口冷, 這道很喜歡.

南瓜/薑
細緻好吃的蛋糕